近日，第二届国民营养素养大会在京举行。会上，“2024年度十大营养热词”发布，“体重管理”“学生餐”“适老食品”“健康素养”“抗炎饮食”“食药同源”等十个营养热词当选。
“食药同源”在传统中医理论基础上，将现代营养学与传统中医相融合，将食药同源物质融入人们的日常膳食之中，通过合理地搭配和食用这些具有药用价值的食物GA黄金甲平台，从而实现食品的营养功能与健康干预措施的有机结合，达到预防疾病、调理身体、促进健康的多重目标。截至目前，国家卫生健康委员会先后公布了106种食药物质。
食药物质作为中国药典收载的品种，含有一定的药理性活性成分，不同的物质其功效各异，消费者在选择时，应考虑个人的健康状况和具体需求，以中医药理论为指导，结合现代营养学的知识，也可以咨询中医师或者营养师等，合理选择适合自己的食药同源健康产品。
抗炎饮食是一种旨在通过选择和搭配食物来减轻身体炎症反应的饮食模式，主要特点是：富含新鲜植物性食物，包括新鲜水果、蔬菜、全谷物和豆类；适量健康脂肪，包括富含单不饱和脂肪酸和欧米伽-3脂肪酸的食物，富含抗氧化物质的食物，比如绿茶、姜黄、姜等。减少高糖、高盐和高脂的加工食品，限制引发炎症的食物，包括红肉和加工肉类，反式脂肪，精制碳水化合物等。
抗炎饮食的实施不是严格的饮食计划，GA黄金甲平台而是一种长期的健康饮食习惯，其突出特点在于将饮食与炎症管理结合，适合有慢性炎症或健康管理需求的人群。
饮食模式是指膳食中各食物的品种、数量及其比例和消费的频率。健康饮食模式特点常包括少油盐、少深加工食品、多蔬果全谷物等特征。东方健康膳食模式基于我国浙江、上海、江苏、福建等地区为主要代表，其主要特点是：清淡少盐，食物多样，谷类为主，蔬菜水果充足，鱼虾等水产品丰富，奶类豆类丰富等，并具有较高的身体活动量。
健康素养是健康的重要决定因素，提高人民健康素养是提升全民健康水平最根本、最经济、最有效的措施之一，也是健康中国建设的重要组成部分。国家卫生健康委员会最新数据显示，我国居民的健康素养水平从2012年的8.80%提高到2023年的29.70%。已经接近《“健康中国2030”规划纲要》提出的“到2030年，居民健康素养水平达到30%”的目标。
体重管理这个概念，和减肥、减重的概念并不完全一致。体重管理更加强调通过生活方式管理，在几年GA黄金甲平台、十几年，甚至几十年的时间跨度内，长期维持健康的体重和体成分状态。成功的长期体重管理，必然建立在消除生活中各种致肥因素的基础上。建立良好的饮食习惯、运动习惯、睡眠习惯，提升应对压力的能力，才是体重管理的成功之路。
学生时期是身体和智力发展的关键时期，合理的营养摄入对他们的身体健康和学习效率至关重要。学生餐不仅提供了必要的能量和营养素，还有助于培养学生的健康饮食习惯。近年来，教育部联合多部门发布了《农村义务教育学生营养改善计划实施办法》，旨在通过提供营养均衡的餐食，改善学生的饮食习惯，提高贫困农村地区学生营养健康水平，实现教育公平。各地学校通过提供多样化的食谱，确保学生能够摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质，同时控制油盐糖的摄入量，以预防营养不良和超重肥胖。
适老食品，顾名思义GA黄金甲平台，是专为老年人群设计的食品，主要分为易食食品、老年营养配方食品和老年营养补充食品。这些食品根据老年人的咀嚼、吞咽能力和消化吸收能力进行了特殊设计。例如，易食食品通常具有更软的质地，易于咀嚼和消化，而营养配方食品则根据老年人的营养需求调整了营养成分的比例国家政策鼓励发展适老食品产业，以满足老年人口日益增长的健康需求。
我国是农业和人口大国，水土资源有限，食物增产难度越来越大，减少食物损耗与浪费对于保障我国粮食安全和食物系统可持续发展尤为重要。政府和社会各界都在积极推动节约粮食、反对食物浪费。2024年11月，中央办公厅、国务院办公厅印发了《粮食节约和反食品浪费行动方案》，系统部署了推动节粮减损和反食品浪费工作的具体措施。各地积极响应，通过开展“光盘行动”、推广小份菜和半份菜等方式，倡导公众节约粮食。
轻断食全名间歇性能量限制进食，是按照一定规律在规定时期内禁食或给予有限能量摄入的饮食模式，是一种间歇性断食模式。轻断食的核心是要热量控制。但是营养搭配仍然是实施轻断食时需要关注的，断食日也应该保证一定比例的蛋白质、碳水化合物（以高纤维为主）、健康脂肪以及丰富的维生素和矿物质摄入，避免因节食导致营养失衡。
精准营养的核心在于“个性化”。不同年龄段的儿童对营养的需求存在显著差异，即使是同一年龄段的孩子，由于遗传背景、生活环境等因素的不同，GA黄金甲平台其营养需求也会有所不同。国家层面也加大了对儿童营养健康的关注力度，《“健康中国2030”规划纲要》明确提出要全面提升国民健康水平，其中特别强调了加强对儿童营养的科学指导。
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