自然界的特定微生物经过发酵后可获得蛋白肉原料；通过育种有可能让一尾鲟鱼身体的30％都产“鱼子酱”；用“剪刀”直接编辑修改作物基因以提高产量10日至12日，来自全球农业科研、教育、企业界的近800名代表相聚北京市平谷区金海湖畔，参加2024世界农业科技创新大会，围绕“气候变化与农食系统转型”展开讨论。

　　澳大利GA黄金甲平台亚技术科学与工程院院士、西澳大学农业研究院院长卡丹博特西迪克在会上表示，气候变化使粮食安全问题日益突出。不少GA黄金甲平台嘉宾认为，全球农业发展正在经历深刻变革，科技创新成为粮食生产的关键驱动力。

　　“替代”是解决粮食危机的重要思路GA黄金甲平台。前联合国秘书长食物安全特使大卫纳巴罗说，全球大量人口的蛋白质摄入水平偏低，替代蛋白研发人员应该想办法掀起一场食物革命，提高人类蛋白质摄入水平。

　　解决粮食危机的另一个思路是提高产量。当前，许多国家都在积极推动基因编辑等生物育种技术的发展，通过缩短育种周期快速提升产量，把握住粮食安全的主动权GA黄金甲平台。

　　除了主粮，蔬菜水果等重要农产品稳定安全供给，也关系着人民群众的“菜篮子”。

　　科技创新推动人类向江河湖海要食物。制作鱼子酱的鲟鱼籽素有食品“黑珍珠”之称。2005年，北京市农林科学院水产科学研究所研究员胡红霞团队，通过剖腹产手术突破了鲟鱼规模化人工繁殖技术，目前已实现鲟鱼苗种一年四季“订单式”生产。

　　不少嘉宾认为，这次大会提供了全球农业交流合作的良机，有助于打造农食系统新质生产力，为全球农业发展注入新动能，推动全球农业治理体系创新与农食系统转型。

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