2024年11月3日，中国食品科学技术学会第二十一届年会在山城重庆召开。本届大会由西南大学、四川省食品科学技术学会等10家单位共同承办。会议同期发布了“2024中国食品科技十大进展”GA黄金甲平台，由江南大学、富祥药业300497）和富祥生物团队完成的“丝状真菌微生物蛋白生物制造关键技术及工业化应用”成功入选！

　　本届年会以“使命驱动下的食品科技与GA黄金甲平台发展 ”为主题，中国食品科学技术学会名誉理事长孟素荷，孙宝国、谢剑平、朱蓓薇、陈坚、钱锋、任发政、李培武、单杨、谢明勇、金征宇、薛长湖等11位中国工程院院士，及有关专家出席大会，共同探讨如何在大农业观、大食物观的指引下，形成我国食品科技整体发展优势，藏粮于技，推动食品产业高质量发展，以高水平满足人民美好GA黄金甲平台生活的新需求等相关话题！

　　中国食品科学技术学会于1980年11月成立，是由食品工业科学技术工作者和与食品科学技术相关的单位自愿结成的全国性、学术性、非营利性的社会组织，是中国科学技术协会的组成部分。经过20多年的打磨和积淀，中国食品科学技术学会年会已成为中国食品科技领域的品牌盛会，承载着推动食品产业高质量发展的使命与责任。“中国食品科技十大进展”作为年会奖项之一，主要面向国内食品院校、科研院所、企业和基层一线科技工作者等广泛征集，反映我国食品科技领域所取得的重大突破，凸显食品科技发展的引领性和先进性！

　　在大会主题报告环节，围绕合成生物最新研究热点GA黄金甲平台，中国工程院院士、中国食品科学技术学会副理事长、江南大学学术委员会主任陈坚教授，在题为“未来食品与生物制造”的报告中，提出科学落实“大食物观”，就要通过拓展食品新资源，创新食品合成路径，优化食物供给结构，提高食物供给效率来实现。对我国未来食品技术总体情况调研发现，排列前五的包括食品主料的生物合成、食品制造全过程资源高值转化及食品营养素精准传递与全程管控系统、营养和风味配料细胞工厂创制等。

　　陈坚院士特别提到，从全球来看，新质蛋白正成为各国竞争的重要领域。生物制造，特别是合成生物学在制造“新质”蛋白和实现精准营养方面具有重要作用。陈坚以微生物菌体蛋白的创制进行了举例。他介绍，我国微生物蛋白产业蓬勃兴起。微生物蛋白与营养、风味物质联产成为微生物蛋白产业发展的一大趋势。

　　为了切实满足人们对高质量蛋白质日益增长的多元化需求，富祥通过不断的技术研发与突破，将微生物发酵技术应用于蛋白生产，成功开发出未冉蛋白，成为国内首家实现丝状真菌蛋白吨级产业化的企业。

　　在GA黄金甲平台过去的一年里，富祥成功地将微生物蛋白科研成果转化为实际生产力，并且顺利通过了ISO22000、BRC、SQF、HACCP 等四大国际权威食品安全体系认证以及 HALAL 国际食品认证。富祥未冉蛋白在后端应用领域同样具备优势，可广泛应用于肉类替代品、蛋白质饮料、高蛋白烘焙产品、植物基乳制品、膳食补充剂、高蛋白营养补充剂和宠物食品等诸多领域。截至目前，富祥已建成1200吨微生物蛋白生产线，并已投入正常生产GA黄金甲平台，年产20万吨微生物蛋白及资源综合利用项目（一期）正在建设中。

　　此次荣获“中国食品科技十大进展”奖项，这一荣誉代表着中国食品科学技术学会对富祥未冉蛋白的认可，而未冉蛋白已成为富祥成功践行新质生产力的典范。未来，富祥将持续为更高质量满足人民群众多元化食物消费和营养健康需求贡献更多力量。