8月12日下午，省食品学会组织专家在广州召开成果评价会，对广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所、华南农业大学、仲恺农业工程学院、广州市从化华隆果菜保鲜有限公司、高州市益丰健康产业科技有限公司、高州小蜂嗡嗡农业科技发展有限公司完成的《荔枝绿色保鲜和产地高效加工关键技术创新与推广应用》项目进行成果评价。项目组成员及学会秘书处工作人员共10余人参会。
本次成果评价会由学会秘书长彭红梅主持。会议邀请了华南师范大学阳成伟教授、暨南大学汪勇教授、广州大学曾庆祝教授、广东农工商职业技术学院苏新国教授和佛山大学钟先锋教授五位专家。其中，阳成伟教授为评价委员会主任委员。
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在会议上，项目组成员、广东省农业科学院加工所主任余元善研究员详细汇报了项目的整体情况，包括立项背景、技术原理、应用领域、主要技术创新点、先进性比较、主要知识产权、应用推广以及社会经济效益等方面，特别强调了项目的技术亮点和难点。
评价委员会专家们查阅了项目材料GA黄金甲平台，听取了项目组的详细汇报，并进行了深入的讨论和质询。评价委员会一致认为，项目总体技术达到国际领先水平，同意通过科技成果评价。
省食品学会在组织科技成果评价时，始终严格遵循相关科技成果评价管理办法，确保评价的科学性、专业性、公正性和权威性。学会的评价工作得到了社会各界的广泛认可。未来GA黄金甲平台，学会将继续秉持独立、公平、公正的态度，充分利用专家资源，做好科技成果评价服务工作，不断完善科技成果评价体系，推动食品科技成果的产业化进程，为食品行业的健康、高效、快速发展贡献力量。
荔枝绿色保鲜和产地高效加工关键技术创新与推广应用：围绕荔枝采后绿色保鲜、超低温冻眠锁鲜以及产地制汁和制干开展系统研究并实现产业化。发明了压差式快速预冷和移动式蓄冷喷淋快速预冷技术和装备；研发了具有缓释和抑菌增效功能的纳米生物抑菌剂、调湿/调气保鲜包装材料和多温区高效储冷冰袋，构建了田头“一站式”商品荔枝处理中心，形成了可复制可推广的荔枝保鲜新模式，将妃子笑、桂味等品种常温保鲜期延长至6天、冷藏保鲜期延长至35天左右；攻克了荔枝速冻和解冻中褐变、裂果GA黄金甲平台、冰晶控制技术，突破了传统强制通风式冻结荔枝的汁液流失率高、易褐变以及液氮速冻成本高的技术瓶颈；发明了高蓄冷冷冻液新产品，配套了节能高效浸渍速冻装备，研发了超低温冻眠锁鲜技术，实现了荔枝周年鲜销；构建了半干型荔枝干的二氧化氯缓释等微生物控制体系，使荔枝干水分含量从传统的25%提升到38%，褐变度降低43%；基于管程降温快速成核机理，研发了大型冷冻浓缩设备，该设备较同类产品浓缩效率提升15%、夹带率降低了10%或以上，研发出高品质冷冻原浆、清汁和浊汁系列新产品，实现原汁浓缩汁高效规模化生产。该成果授权国家专利48件，其中发明专利21件；发表论文58篇，其中SCI收录论文29篇；获省主推技术6项；研发的相关技术在茂名荔枝国家现代农业产业园和5个省级荔枝产业园及荔枝主产区推广应用，取得了显著的经济、社会和生态效益，为促进荔枝产业高质量发展发挥了重要作用。
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